Poissons Frais & Exotiques – L’Afrique dans vos assiettes
Découvrez notre sélection de poissons frais ou surgelés, prêts à cuisiner selon vos recettes africaines préférées. Riches en goût, parfaits pour le grill, la friture ou la sauce.
1. Chinchard
Poisson ferme et savoureux, idéal pour les grillades, la friture ou les sauces. Très apprécié en Afrique de l’Ouest.
2. Dorade
Poisson à chair tendre et délicate, parfait au four, grillé ou en sauce pimentée.
3. Capitaine
Poisson noble à la chair blanche et ferme, parfait pour les plats mijotés ou en liboké.
4. Tambour
Poisson entier à la texture unique, idéal pour les recettes traditionnelles comme le thieb ou le bouillon africain.
5. Tilapia
Poisson populaire à la chair douce, excellent frit, braisé ou en sauce tomate épicée.
6. Malangwa
Poisson séché fumé typique d’Afrique centrale, utilisé dans les sauces épaisses pour un goût profond et authentique.
7. Morue Salée
Poisson conservé dans le sel, à dessaler avant cuisson. Idéal pour acras, ragoûts ou plats en sauce.
8. Nzombo Fumé
Poisson fumé au goût intense, largement utilisé dans la cuisine congolaise pour parfumer les sauces.
9. Mungusu Fumé
Poisson fumé typique du Congo, à la chair tendre et parfumée. Parfait avec les légumes-feuilles ou dans les sauces traditionnelles.